Serenissima Ristorazione, leader del Gruppo Serenissima (qui altre sue news, ndr) e punto di riferimento nella ristorazione collettiva e commerciale, con un fatturato previsto nel 2023 superiore a 500 milioni di euro, si unisce al “Master in Food & Beverage: gestione e sostenibilità dei servizi di ristorazione” promosso dall’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, per annunciare una partnership strategica. L’obiettivo è consolidare un percorso di formazione dedicato alla creazione di nuove figure professionali orientate alla sostenibilità nel settore HoReCa e Alimentare.
Dopo una lunga collaborazione, Serenissima Ristorazione ha accettato il ruolo di Executive Partner del Master, collaborando per costruire una rete sinergica rappresentativa dell’eccellenza nella filiera agroalimentare italiana. La società contribuirà attivamente all’ideazione e alla realizzazione di un percorso formativo dedicato alla comprensione delle specificità della ristorazione collettiva e commerciale.
La partnership mira a offrire opportunità concrete agli studenti, tra cui tirocini, progetti di ricerca, business game e laboratori. Inoltre, prevede una visita al centro di produzione dei pasti di Serenissima Ristorazione a Boara Pisani (PD), permettendo agli studenti di osservare l’applicazione pratica dei principi di sostenibilità nella ristorazione.
Il Master in Food & Beverage, promosso dall’Università Cattolica del Sacro Cuore, offre un percorso formativo completo, rispondendo alle esigenze del mercato del lavoro e fornendo una solida base teorica e pratica. Corsi che coprono una vasta gamma di argomenti, dalla sostenibilità alla gestione del rischio, permetteranno agli studenti di sviluppare competenze tecniche, analitiche e manageriali fondamentali per il mondo professionale. Top manager di Serenissima Ristorazione arricchiranno il Master con interventi mirati.
Giulia Putin, Chief Purchasing Manager di Serenissima Ristorazione, ha già tenuto una lezione sul ruolo dell’ufficio acquisti in ottica di ristorazione sostenibile. Altri interventi includono Laura Cuni, Responsabile Ufficio Gare, che organizzerà un business game per simulare la competizione tra aziende durante una gara d’appalto.
Serenissima Ristorazione si impegna a insegnare agli studenti del Master l’importanza della sostenibilità nel settore della ristorazione collettiva. L’azienda mira a inserire professionisti formati e sensibili alla ristorazione sostenibile per sostenere la propria crescita aziendale. Con un focus sulla sostenibilità sociale, ambientale ed economica, Serenissima Ristorazione illustrerà concrete soluzioni per incentivare la riduzione degli sprechi alimentari e promuovere lo sviluppo delle comunità locali attraverso iniziative a Km0.
Il Direttore del Master, Ettore Capri, sottolinea l’importanza della sostenibilità nel settore ristorativo e l’impegno condiviso per affrontare le sfide ambientali, sociali ed economiche. Il programma del Master si impegna a formare professionisti capaci di contribuire in modo significativo alla crescita sostenibile del settore. Le iscrizioni al Master in Food & Beverage: gestione e sostenibilità dei servizi di ristorazione sono aperte dal 30 aprile al 31 ottobre. Per ulteriori informazioni sul programma, sui requisiti di ammissione e sulle modalità di iscrizione, si prega di visitare il sito web Master Food & Beverage.
Risultati delle scorse edizioni
Negli ultimi due anni, il Master ha formato con successo 25 studenti. I sondaggi condotti hanno evidenziato che l’80% degli studenti lavora attualmente nell’azienda dove hanno svolto lo stage, il 10% ha trovato facilmente occupazione in altre aziende grazie alle competenze acquisite durante il Master, mentre il restante 10% ha intrapreso percorsi come liberi professionisti o ha proseguito gli studi universitari.
