Esac Formazione – Confcommercio Vicenza, nell’ambito del progetto GOL, ha avviato un’interessante iniziativa formativa per rispondere alla crescente domanda di professionisti nel settore delle pizzerie e offrire nuove opportunità a chi è in cerca di lavoro. Il corso di Pizzaiolo, completamente finanziato e senza costi per i partecipanti, inizierà il 18 settembre.
L’obiettivo del percorso formativo è fornire ai partecipanti le competenze di base per poter lavorare in pizzerie, un settore sempre alla ricerca di personale qualificato. Il programma prevede 52 ore di formazione, suddivise tra teoria e pratica. La parte pratica sarà curata da due esperti rinomati del settore: Rosario Giannattasio, di “Acqua e Farina” a Vicenza, e Luca Brancati, di “Cuore” a Marano Vicentino. La teoria sarà invece gestita da Anna Terreran, professionista del settore.
Durante il corso, i partecipanti impareranno a realizzare diversi tipi di impasti per pizze e focacce, a gestire correttamente la lievitazione, a preparare e cuocere la pizza utilizzando il forno più adatto. Il corso rappresenta una preziosa opportunità per chi desidera entrare nel mondo del food e migliorare le proprie prospettive di impiego.
Per accedere al corso è necessario essere disoccupati e in possesso del Patto di Servizio e dell’Assegno GOL, rilasciato dal Centro per l’Impiego. Coloro che non hanno ancora l’Assegno GOL possono verificare i requisiti per ottenerlo contattando il Centro per l’Impiego di competenza. Inoltre, ai partecipanti che frequentano almeno il 70% del monte ore previsto sarà riconosciuta un’indennità per le ore di presenza.
Le iscrizioni sono già aperte, ma i posti sono limitati. Per maggiori informazioni è possibile contattare Esac al numero 0444 964300 o visitare il sito www.esacformazione.it.
Un’opportunità da non perdere per chi desidera un nuovo inizio professionale nel mondo della ristorazione!
Il pizzaiolo è il professionista che si occupa della preparazione della pizza. Le sue principali mansioni includono:
1. Preparazione dell’impasto: Il pizzaiolo crea l’impasto mescolando farina, acqua, lievito e altri ingredienti, rispettando dosaggi e tempi di lavorazione per garantire la qualità finale del prodotto.
2. Lievitazione: Supervisiona e controlla il processo di lievitazione dell’impasto, che può variare in base al tipo di pizza desiderata e alle condizioni ambientali.
3. Stesura dell’impasto: Una volta lievitato, il pizzaiolo stende l’impasto, dandogli la forma desiderata, che può essere tonda, rettangolare o di altri formati.
4. Condimento: Aggiunge ingredienti come pomodoro, mozzarella, verdure, carne o altri topping a seconda della ricetta o delle preferenze del cliente.
5. Cottura: Cuoce la pizza nel forno, che può essere a legna, elettrico o a gas, regolando la temperatura e il tempo di cottura per ottenere una pizza perfetta.
6. Manutenzione degli strumenti: Mantiene pulito e in ordine il forno e gli altri strumenti di lavoro, come impastatrici e taglieri.
7. Creatività e innovazione: Il pizzaiolo può anche sperimentare nuove ricette e varianti di pizza, sviluppando nuove combinazioni di ingredienti per soddisfare i gusti dei clienti.
In generale, il pizzaiolo è un esperto nella gestione di tutte le fasi della produzione della pizza, garantendo un prodotto finale di alta qualità.
