Domenica 26 maggio 2019 l’azienda agricola Monte Zovo propone esperienze avvolgenti con Calinverno, il vino simbolo della famiglia Cottini
Calinverno sarà il protagonista di Cantine Aperte all’azienda agricola Monte Zovo di Caprino Veronese. Domenica 26 maggio, in occasione della tradizionale giornata indetta dal Movimento Italiano Turismo del Vino, la famiglia Cottini ha preparato tre diverse proposte di degustazione dalle 9.30 alle 18.30 attraverso le quali scoprire uno dei suoi vini più rappresentativi. Un uvaggio inedito che vede il connubio perfetto tra varietà tipiche veronesi Corvina, Corvinone e Rondinella insieme a Croatina e Cabernet Sauvignon. I vigneti coltivati nella tenuta di Caprino Veronese sulle colline dell’anfiteatro morenico, vengono accarezzati dai venti che scendono dalla Valle dell’Adige per consentire una peculiare tecnica di produzione: il doppio appassimento, prima in vigna e poi in cantina.
Durante l’apertura straordinaria si potrà assaporare Calinverno muniti di cestino da pic-nic accuratamente preparato con alcune prelibatezze, sia passeggiando immersi nella natura che circonda l’azienda per conoscere da vicino i vigneti certificati Biodiversity Friends fin dal 2003, sia in caso di brutto tempo scoprendo gli spazi interni dove nasce questo grande vino rosso. Una proposta speciale, disponibile solo su prenotazione.
La seconda formula, più strutturata, consiste in una degustazione itinerante negli spazi della cantina dedicati all’affinamento dove insieme a Calinverno, protagoniasta della giornata, ci saranno in assaggio Bardolino Chiaretto DOC, Oltremonte Sauvignon IGT abbinati a prodotti tipici locali. Previa prenotazione le visite si svolgeranno ogni 2 ore a partire dalle 10.00 fino alle 16.00.
Infine, una terza possibilità è offerta all’interno della Veranda e della Sala del Porticato, dove sarà possibile scegliere alla carta tra i vini proposti in abbinamento con taglieri di salumi e formaggi.
Il Wine Shop sarà comunque disponibile per degustazioni al banco, con delle proposte dedicate alla giornata.
L’appuntamento con Calinverno tornerà a settembre, con la giornata di Cantine Aperte in Vendemmia. Si consiglia la prenotazione al numero 045.7281.301 o email ospitalita@montezovo.com.
