E? stata presentata oggi, giovedì 5 luglio, presso il bistrò Garibaldi in Piazza dei Signori, la partnership tra il giovane Chef Stellato Michelin di Vicenza, Lorenzo Cogo del ristorante El Coq, e il Centro di Cultura e Civiltà Contadina della Biblioteca Internazionale ?La Vigna?. Presente alla conferenza anche il vicesindaco del Comune di Vicenza Matteo Tosetto.
La Biblioteca Internazionale ?La Vigna?, istituto di documentazione specializzato nel settore di studi sull’agricoltura e sulla cultura e civiltà del mondo contadino, ha scelto come ?Chef Ambassador? il giovane Chef Stellato vicentino. Lorenzo Cogo, insieme al suo team, metterà a disposizione della Biblioteca Internazionale la sua creatività, dando vita ad una serie di piatti ispirati alle ricette dei libri della Biblioteca e progetterà e organizzerà eventi gastronomici traendo ispirazione dalla straordinaria ?enciclopedia della cucina? de ?La Vigna?. In particolare, lo Chef Cogo ha presentato l?evento ?Infusion?, una cena a 4 mani con Chef internazionali, che si svolgerà una volta al mese a partire da ottobre presso il ristorante El Coq. ?Infusion? farà conoscere ?La Vigna? agli Chef ospiti e darà la possibilità di studiare e approfondire i testi presenti per la creazione di piatti che verranno poi presentati durante la cena.
Mario Bagnara, Presidente de ?La Vigna?: ?È un grande onore per la Biblioteca poter collaborare con un giovane talento della cucina Internazionale come lo Chef Cogo. La collaborazione che da oggi ci unisce, oltre a legare due importanti realtà del territorio vicentino, servirà a dare nuovo lustro al patrimonio di quasi cinquantamila libri sul mondo dell?enologia e della gastronomia da noi conservato?.
Lorenzo Cogo, Chef del ristorante El Coq: ?Per me è un onore e una grande responsabilità essere Ambassador. Fin da quando ho intrapreso la mia carriera da Chef, ?La Vigna? ha sempre rappresentato un punto di riferimento per il mio lavoro e per la mia visione di cucina. Grazie a questa opportunità, le mie creazioni potranno trovare nuovi spunti e stimoli dai libri conservati nella Biblioteca e sarà un piacere accompagnare personalmente gli amici e Chef ospiti de El Coq a scoprire l?enorme patrimonio culturale e gastronomico de ?La Vigna?, fiore all?occhiello della nostra città?.
La collaborazione vede inoltre impegnati lo Chef e ?La Vigna? nella promozione, valorizzazione e conservazione del patrimonio librario della Biblioteca.
